Albergínia Farcida

Recepta de la Setmana

 

Albergínia Farcida

 

Albergínies

Ceba

Pastanaga

Carbassó

Carxofa

Espàrrecs

Xampinyons

Porro

Beicon

i tota la verdura que trobeu

Fruits secs: ametlles, nous, avellanes, pipes, panses….

Formatge ratllat

 

Tallar les albergínies per la meitat, fer-hi uns talls al mig i posar al forn 10- 15 minuts

Mentre tallar la verdura ben petita o en juliana  o ratllat, en una paella s’ofeguen totes les verdures, primer la que més costi de coure i els trossets de beicon, quan ja està ben passat per la paella, afegir-hi els fruits secs trossejats i es lligar-ho amb una mica de crema de llet.

 

Omplir les albergínies amb les verdures, tirar-hi el formatge ratllat per sobre i gratinar.

 

Son com les fa la meva mare i són Boniiisssiiimes.

 

Es un plat d’aprofitament, ja que s’hi pot posar totes les verdures que t’hagin anat sobrat durant la setmana